description
La vitamine C est importante pour la formation du collagène. Elle est importante pour :
- la formation du tissu osseux
- la peau
- les vaisseaux sanguins
- le cartilage
- les gencives
La vitamine C contribue également à
- le fonctionnement psychologique
- un système immunitaire efficace
- protection contre le stress oxydatif
- réduction des symptômes de fatigue
- favorise l'absorption du fer
La dose journalière optimale varie d'une personne à l'autre et est plus élevée en cas d'infection, de stress, d'exercice physique intense et de suralimentation. Des doses excessives provoquent des diarrhées. Les flavonoïdes, également présents dans les agrumes riches en vitamine C, renforcent l'action de la vitamine C en tant qu'antioxydant et anti-inflammatoire. Les flavonoïdes, dont les hespérides, sont des polyphénols. Ces substances issues des fruits et légumes jouent un rôle important dans de nombreux aspects de la santé, selon certaines études.
